Аппарат кваркини КА-350-01

Аппарат кваркини КА-350-01
Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.

Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.
Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.

Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
Дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4 см и одинаковой массой 24-25 грамм
Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (длина х ширина х высота), мм	770х515х670
Потребляемая электрическая мощность, кВт	3,9
Напряжение питания, В	220
Масса, без фритюра и теста, кг	10,0
Объем фритюрной ванны, л	16
Объем заливаемого фритюра, л	8
Объем теста в дозаторе, л	6
Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более), мин	25

Производитель	Atesy
Напряжение	220 В
Длина	770
Глубина	515
Высота	670

Оставьте свой отзыв первым!

Оставить отзыв

Перед публикацией комментарии проходят модерацию