Дозатор начинки «Восход-ДН» 2
предназначен для работы как в составе стола нарезочного «Восход - СН 3500», так и с другими столами нарезочными и служит для отсаживания начинки (фруктовый джем, заварной крем, маковая начинка) на тестовые заготовки кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и в малых пекарнях.
В комплекте поставки дозатора входят шестерни (для работы с гомогенными начинками) и роторы (для работы с начинками с мягкими включениями*).
Конструктивные особенности дозатора:
- корпус и бункер выполнены из нержавеющей стали;
- привод дозатора имеет плавную регулировку скорости;
- три режима подачи начинки: фиксированное отсаживание, фиксированное отсаживание с протяжкой, непрерывное отсаживание начинки;
- для удобства обслуживания крепления съемных частей не требуется специальный инструмент;
- предусмотрела установка сменных рабочих органов насосов (ротор или шестерня);
- возможно изменение количества рядов отсадки (менее десяти).
Два бункера из нержавеющей стали по 15 литров каждый. На панели управления дозатором начинки задается скорость вращения роторов, время дозирования.
Дозатор работает в двух режимах:
- режим «стол» - управление столом нарезочным осуществляется от панели управления столом.
- режим «дозатор» - дозатор начинки и стол нарезочный работают синхронно и управляются от панели управления дозатора.
* Массовая доля включений должна составлять не более 20% от массы начинки. Размер включений на должен превышать 5 мм. Перед использованием включения (сушенные сухофрукты, цукаты) рекомендуется залить горячей водой на 20-30 минут для размягчения.
Основные характеристики
Количество рядов отсадки max................................................10
Номинальная потребляемая мощность...................................0,3 кВт
Номинальное напряжение........................................................1NPE-220 В
Ширина стола нарезочного для установки дозатора..............700 мм
Производительность
Дозировка непрерывная max....................................................200 л/час
Дозировка прерывистая из одной трубки min..........................2 г